Die Teeproduktion in Japan
Japan unterscheidet sich in vielen Merkmalen von allen anderen Teeanbauregionen der Welt:
- Japan ist eine moderne Industrienation. Entsprechend modern ist die Landwirtschaft und auch die Teeindustrie. Japanische Tees sind extrem saubere, hygienische Produkte von allererster Güte.
- Japan ist ein Land von Kleinbauern. Grosse Tee-Plantagen wie in anderen Regionen unserer Welt existieren nicht – der Bauer besitzt sein eigenes Land, arbeitet und wirtschaftet auf eigene Kosten und verkauft seine Teeernte an unterschiedliche Betriebe zur Weiterverarbeitung.
- Japan produziert ausschliesslich grünen Tee. Als einziges Land der Welt hat sich Japan auf nur eine Teesorte spezialisiert - alles ist „grün“.
- Japan produziert im Jahr rund 100.000 Tonnen Tee. Fast die gesamte Produktion bleibt im eigenen Land – nur etwa 1% der Jahresernte wird exportiert. Da in Japan dennoch wesentlich mehr Tee getrunken als produziert wird, importiert das Land nochmals rund 50.000 Tonnen Tee zusätzlich, um den Bedarf seiner eigenen Landsleute zu decken.
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