Endkontrolle

Biologischer Kiseki Matcha durchläuft zahlreiche Qualitätstests, bevor er in einer speziellen, luftdichten Aluminiumdose unter Vakuum versiegelt wird. Die Endkontrolle im Labor beinhaltet unter anderem die Analyse der Partikelgrössen, Luftfeuchtigkeit, Bakterienzählung, Schwermetallanalyse (eventuelle Blei-, Quecksilber-, Kadmiumanteile), Farbbeurteilung, ausführliche Analyse der Nährstoffe, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente und den so wichtigen umami-Aromatest. Da es eine Vielzahl von unterschiedlichen Matcha-Qualitäten auf dem Markt gibt und die Preise im Handel sehr stark variieren (ca. 10.00 – 60.00 Euro/30g, vom preiswerten Koch-Matcha bis zum exklusiven, zertifizierten biologischen Spitzenmatcha), ist es für den Laien sehr wichtig, die aufgezeigten Hintergründe für die Preisunterschiede zu erkennen. Es ist dem Grunde nach wie bei Wein und Champagner - nur viel gesünder!

Kiseki Matcha erfüllt die höchsten Anforderungen an einen Spitzenmatcha und wird nach international geltenden Qualitätsrichtlinien angebaut, hergestellt und zertifiziert (ISO 9001, ISO 22000, AIB, JONA), Europa (EU-Organic-Siegel, IMO Switzerland), Nordamerika (USDA), Kosher Zertifikat (Circle K), Halal Zertifikat (IFANCA). Er verfügt zusätzlich über unabhängige Analyseergebnisse von anerkannten Laborquellen.